Ingredienti (4 persone)
- Acqua 1 l
- Erbe aromatiche q.b.
- Paprika q.b.
- Polenta 400 gr
- Polpo 1 kg
- Ricotta q.b.
Preparazione
La polentina al pomodoro con polpo croccante e scaglie di ricotta è una ricetta perfetta per le giornate invernali.
- Preparare il polpo cuocendolo in acqua salata con un cucchiaio di vino rosso e le erbe aromatiche. Una volta cotto tagliarlo in piccoli pezzi e conservarlo in olio evo e paprika.
- Preparare una polentina liquida cuocendola inizialmente con acqua per poi concluderla con la polpa di pomodoro biologico Pomì.
- A cottura ultimata, grigliare il polpo e servire con scaglie di ricotta secca e erbe aromatiche.