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Trofie al forno con le melanzane

40 min
Facile
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Trofie al forno con le melanzane

40 min
Facile
Ingredienti (4 persone)
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico 1 rametto
  • Melanzane 2
  • Olio extra vergine di oliva 6 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato 50 gr
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Scamorza 200 gr
  • Trofie 350 gr
Preparazione

Le trofie al forno con le melanzane sono un primo semplice e delizioso. Con l’arrivo della bella stagione la pasta con il sugo e le melanzane è un must e fatta così è ancora più buona, cremosa, filante e super saporita!

  1. Versate 2 cucchiai di olio in un tegame e fate imbiondire lo spicchio di aglio.
  2. Aggiungete la passata classica Pomì, sale, pepe, basilico e lasciate cuocere il sugo per 20 minuti.
  3. Mettete gli altri 4 cucchiai di olio in una padella e fate soffriggere le melanzane tagliate a pezzettini e salate.
  4. Cuocete le trofie in acqua bollente salata e scolatela al dente, conditele con il sugo, le melanzane, il parmigiano grattugiato e la scamorza, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
  5. Trasferite la pasta in una pirofila, aggiungete sulla superficie un po’ di parmigiano grattugiato e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti, deve dorarsi leggermente in superficie.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers