Le sarde con cipolle ristrette al pomodoro sono un piatto salutare e gustoso. Ecco come prepararlo.

1. Tagliare finemente le cipolle e versarle in padella con un po’ di olio.
2. Aggiungere sale, pepe e infine Pomì polpa fine, quindi brasare a fuoco basso per 30 minuti.
3. Rosolare le sarde, precedentemente pulite, in padella con olio, aglio e sfumare con vino/aceto e uno spicchio di lime.
4. Aggiungere un po’ di prezzemolo e pinoli e terminare la cottura.
5. Impiattare le sarde, aggiungere il ristretto di cipolle e guarnire con pinoli, prezzemolo e una grattata di scorza di lime.