手作りナンとほろほろに柔らかいバターチキンカレー

主材料 (3人分)

トルティーヤの材料

準備

まず初めに、鶏もも肉を一口大に切って、蓋つき容器にヨーグルトと一緒に入れ良く揉みこみ約１時間冷蔵庫に置きます。
ナン作りをします。ボールに、オリーブオイル以外全ての材料を入れ、良く混ぜ合わせ、手のひらの付け根で５分程捏ね、オリーブオイルを加えさらにひとまとまりになる様捏ねる。濡れた布巾をかけ、約１時間休ませる。　
フライパンにバターを入れ、みじん切りにした生姜を炒め、カットトマトガーリックオニオンと水を入れ火を通し、そこにヨーグルトに漬けておいた鶏もも肉をヨーグルトごと入れ、カレー粉、パプリカパウダー、塩、砂糖を加え強火でひと煮立ちさせ、蓋をして約２０分煮込む。　
休ませておいた生地を４等分にし、打ち粉をした台でナンの形にのばす。温めたフライパンにのばした生地を素焼きにする。片面が膨らんできたら、ひっくり返して両面焼く。
煮込み終わったカレーを盛り付け、生クリームをかけて温かいナンと一緒に。