30 分
難易度低
こちらをお使い下さい
パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料 2人分
原材料 | |
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パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g | 200 gr |
トマトソース・カットバジル | 200gr |
ベジタブルスープ キューブ1つ | 400ml |
エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
キノア(三色ミックス) | 100gr |
三色胡椒 | 適量 |
塩 | 適量 |
白玉葱 中くらい | 4つ |
バジルの葉 | 適量 |
いんげん豆 | 10本 |
赤パプリカ | 半分 |
赤玉ねぎ 中くらい | 2つ |
黄パプリカ | 半分 |
下準備
- まず初めにベジタブルスープを用意します。玉葱が全て並んで入る鍋にベジタブルスープキューブを400mlの水で溶かし、玉葱が柔らかくなるまで落とし蓋をして中火で約20分火にかけます。その後、火を止めてそのままスープに浸したまま冷まします。 玉葱が冷めたら、外側1枚か2枚が残るように中身を取り出します。
- 残ったベジタブルスープにカットトマト・バジルの半量を加え、塩と胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やします。
- 多めの水に塩を加え、キノアを約10分茹でます。ざるにあけ、流水で冷やします。赤と黄色のパプリカの半分ずつと、さっと茹でたいんげん豆、取り除いた真ん中部分の玉葱を全て細かく刻み、キノアに加え塩と胡椒、エキストラバージンオリーブオイルで味を調え良く混ぜ合わせます。
- 玉葱にキノアサラダを詰め、冷やしておいたトマトスープをスープ皿に注ぎ、玉ねぎを乗せてバジルの葉を飾って完成です。