30 分 難易度中

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Pomìのジェノヴァペーストは、新鮮で香り高いバジルと防腐剤等使用のないParmigiano Reggianoを使用し、出来立てのパスタに和えるだけで美味しくいただくことが出来ます。

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30 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 3人分
原材料
ジェノヴァペースト 120g 120 gr
バター30 gr
ズッキーニ3
オリーブオイル適量
グラーナ パダーノチーズ適量
塩、胡椒適量
小麦粉30 gr
牛乳300 ml
ズッキーニの花付き2
下準備

まずベシャメルソースを作ります。中くらいの鍋に、バターを入れ弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉を加えて、へらでかき混ぜます。

混ざったら、少しずつ牛乳を加え、その都度だまにならないように混ぜ合わせて最後に塩、胡椒で味を整えます。

ズッキーニは縦に長く3ミリくらいの厚さに切り、オーブンの鉄板に並べ、オリーブオイルと塩を軽く振り、160度で約10分焼きます。

小さい耐熱皿にベシャメルソースを塗り、その上にズッキーニを重ね、ペストアッラジェノヴェーゼを塗り、それを繰り返します。

最後にズッキーニの花を乗せ、グラーナパダーノチーズを振りかけ、180度に熱したオーブンに約5分間かけて出来上がり。

レシピ

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