40 分 難易度中

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豊かで爽やかな味わいと極めてしっかりとした歯ごたえが多くの人々に愛されています。バジルを加えたこの製品は、凝ったソースにはもちろん、シンプルなトマトソースにも最適です。

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40 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 3/4人分
原材料
カットトマト・バジル 400g 200g
みりん大さじ3
バジル数枚
合わせ味噌大さじ3
適量
大根200g
生姜適量
砂糖大さじ1
50cc
醤油小さじ1
長ネギ2本
4枚
下準備

まずは鯖の切り身の骨を取り除き、皮目に十字に切り目を入れ、さっと熱湯にくぐらせて臭みをとる。

大根は一口大に切り、軽く下茹でをしておく。

フライパンに、千切りにした生姜と一口大に切った長ネギ、酒と少量の水で火を入れ、鯖と大根、砂糖を加えて蓋をし、醤油とみりんで溶かした味噌を廻し入れ、カットトマト・ガーリックを加えて軽くひと煮立ちさせる。

塩少々で調整をして、バジルの葉を飾って出来上がり。

レシピ

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