30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 150g
出汁250ml
塩、胡椒適量
柚子胡椒小さじ 2
白菜10枚
豚ばら肉スライス200g
お酒適量
下準備
  1. 先ず白菜を10枚用意します。
  2. 豚ばら肉のスライスは一枚ずつ広げ、塩、胡椒を軽く振ります。
  3. 白菜と豚ばらをミルフィーユの様に重ね、5枚重ねたら、それをもう一つ同じように作ります。深めのプライパンにミルフィーユ2つを並べ、用意した出汁を少々の酒を入れ、蓋をして約20分中火で蒸します。
  4. 別の小さ目の鍋に、パッサータディポモドーロと柚子胡椒を入れ温め、白菜の出汁を加えてよく混ぜ合わせてから、ミルフィーユのプライパンに戻します。
  5. もう一度出汁ソースを温めてから、4人分に切り分け、お皿に盛りつけます。

レシピ

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