40 分 難易度中

こちらをお使い下さい

こちらをお使い下さい

Pomìアラビアータパスタソースは、シンプルな素材を使用してイタリアのコクのあるトマトに唐辛子を加えた味のしっかりとしたソースです。 茹で上がったばかりのパスタにかけて出来上がり。

探ろう
40 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 4人分
原材料
アラビアータパスタソース 150g 150 gr
タラ300 g
ブロッコリー1つ
ロマネスコカリフラワー半分
2つ
適量
小葱少々
ごま油適量
片栗粉1さじ
生姜のすりおろし10 g
砂糖2さじ
米酢1さじ
紋甲イカ2杯
胡椒適量
醤油1さじ
長ネギ1本
黄パプリカ1つ
下準備

まずはタラと紋甲イカをぶつ切りにし、卵白、ゴマ油、塩コショウ、醤油を加えてフードプロセッサーにかける。

そこに微塵切りにした長ネギ、生姜のすりおろし、卵黄と小葱を加え、へらで良く混ぜ合わせ、最後に片栗粉をくわえる。

小鍋に少しの塩を入れた水を沸騰させ、一口大にした種を落としてひを入れる。火が通った団子から水を切る。

アッラビアータソースをフライパンに開け、砂糖2さじと米酢を1さじ加えて温めておく。

別の小鍋に水を沸騰させ、塩を一つまみ加えて、一口大に切ったブロッコリー、ロマネスコカリフラワー、黄パプリカを歯ごたえが残るように茹でる。

お皿に甘酢のトマトソース、紋甲イカの団子と茹でた野菜を彩りよく盛り付けて、出来上がり。

レシピ

こちらもどうぞ