15 分
難易度低
こちらをお使い下さい
パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料
原材料 | |
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パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g | 150 gr |
バジル | 2,3枚 |
オリーブオイル | 適量 |
パルミジャーノ レッジャーノ | 適量 |
塩 | 適量 |
長茄子 | 1本 |
下準備
茄子を洗い、5㎜程の輪切りにする。オーブンシートをひいたベーキングパンに切った茄子をしき、塩とオリーブオイルを少量ずつ振りかける。
160度で約10分程焼く。
一度オーブンから取り出し、別の耐熱容器に茄子を一枚しき、そこにトマトとリコッタチーズのパスタソースを適量塗り、茄子を重ねてまたソースと茄子の順に重ねる。 表面に少しのパルミジャーノ レッジャーノを振り、またオーブンに入れて今度は180度で5分程焼く。
仕上げにバジルを添えて出来上がり。