30 min 
簡単 
原材料 (3人分)
- いんげん豆 ６つ
- とろけるチーズ 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩・胡椒 適量
- 白ワイン ６０ｍｌ
- 菜の花 数枚
- 赤パプリカ 半分
- 野菜ブイヨン 一つまみ
- 鶏もも肉 500ｇ
- 黄パプリカ 半分
- 黒オリーブ ５，６個
準備
- 鶏もも肉は余分な脂分を取り除き、厚さが均一になるように包丁を入れ、塩と胡椒をふり下味をつけます。
- 皮の面を下にし、野菜とチーズを彩りよく並べ、きつく巻き形を整えてタコ糸で縛ります。
- フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉の巻き終わりの部分から火を入れ、全体をこんがりとさせます。
- 一旦火を止め、白ワインを加えてから蓋をし中火で蒸し焼きにします。
- 味付けトマトソース・カットトマト・バジルと野菜ブイヨンを加え、さらに弱火で１０～１５分蒸し焼きにします。
- ロールチキンを取り出し、タコ糸を取り除いて食べやすい幅に切り分け、彩りよくソースと盛り付けます。
