原材料 (4人分)
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- シメジ 150 g
- タリアテッレ 300 g
- ミニキャベツ 8個
- 塩と胡椒 適量
- 鴨胸肉 300 g
準備
- 鴨胸肉は調理の約1時間前に室温に戻しておきます。皮目に切れ目を入れて、温めたフライパンで皮目から焼き色を付けていきます。両面とも4分程焼いたら、アルミホイルに包み、そのまま余熱でゆっくり調理します。
- 別のフライパンにオリーブオイルをひき、シメジと4つに切って軽く茹でたミニキャベツを入れて炒め、カットトマトガーリックオニオンを加えて塩と胡椒で味を調えます。
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてタリアテッレを茹でます。
- きの子とトマトのソースのフライパンにタリアテッレを加え、良く混ぜ合わせてお皿に盛り付け、薄切りにした鴨胸肉を飾り付けて出来上がり。