30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 2人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 200g
オレガノ適量
コショウ適量
ニンニク1かけ
アンチョビフィレ2枚
タッジャスカオリーブ50g
リガトーニ(パスタ)180g
エキストラバージンオリーブオイル適量
適量
塩漬けケッパー20g
下準備
  1. フライパンを火にかけて熱し、ニンニク1かけとアンチョビフィレをエキストラバージンオリーブオイルで炒めます。
     
  2. タッジャスカオリーブとよく洗った塩漬けケッパーを加えます。
     
  3. ここでトマトと適量の塩コショウを加え、オレガノを1振りして、15分間煮込みます。
     
  4. パスタを規定時間の3/4の時間だけゆでて湯切りし、ソースの入ったフライパンに入れて、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。

レシピ

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