45 min 
Medium 
原材料 (2人分)
- すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ 60g
- コショウ 適量
- ナス 300g
- ニンニク 1かけ
- バジル 適量
- モッツァレッラ 100g
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
準備
- ナスを輪切りにして、油でこんがりと揚げます。
- その間に、トマトにエキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、バジル、塩、コショウを加えて、強火で15分間煮込みます。
- モッツァレッラをスライスし、パルミジャーノをすりおろします。
- 耐熱皿に、トマト、ナス、モッツァレッラ、パルミジャーノを層になるように重ねて入れます。
- 180℃のオーブンで15分間焼きます。
