30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 320g
バジル 適量
オレガノ 適量
ニンニク 1かけ
タッジャスカオリーブ 40g
ディタローニ(パスタ) 240g
エキストラバージンオリーブオイル 適量
適量
オイル漬けアンチョビ 50g
酢漬けケッパー 12粒
下準備
  1. 少量のオリーブオイルとニンニクを入れて熱したフライパンで、アンチョビ1片を手早く均一にきつね色に焼く。
  2. パッサータディポモドーロ を加え、風味が行き渡るようにしばらく煮込む。
  3. お湯に塩を加え、「ディタローニ」パスタをゆでる。
  4. トマトソースに、パスタのゆで汁をおたま1杯分とオリーブオイルを一筋加えて仕上げる。
  5. 皿にソースをおたま1杯分注ぐ。少量のオリーブオイルのみを入れたフライパンでパスタを炒めて風味づけしてからソースの上に盛り、残りの材料をすべて新鮮な生のままで盛り付ける。

レシピ

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