35 min 
簡単 
原材料 (4人分)
- すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノ 40 g
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- オレガノ 適量
- コショウ 適量
- ニンニク 1かけ
- バジル 適量
- パッケリパスタ 320 g
- 塩 適量
- 小さなモッツァレッラ・フィオール・ディ・ラッテ 200g
- 生のミニトマト 100g
準備
- お湯に塩を加え、パッケリを規定のゆで時間の2/3の長さだけゆでる。
- その間に、フライパンにパッサータ ディ ポモドーロ（裏ごしトマト）ートマトピューレとオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、バジルを入れ、15分間煮込む。
- パスタを湯切りし、オリーブオイルのみを入れたフライパンで手早く炒めてから、円形の耐熱皿の縁に沿って立てて並べる。
- 耐熱皿の中央にソースを入れ、パッケリを立てて半分まで満たし、パルミジャーノを振りかけて、180°のオーブンで12分間焼く。
- ソースの上にカットしたモッツァレッラ、ミニトマト、オレガノをのせ、オリーブオイルを一筋回しかけて仕上げる。
