35 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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35 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 280g
バジル適量
オレガノ適量
コショウ適量
ニンニク1かけ
パッケリパスタ320 g
エキストラバージンオリーブオイル適量
すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノ40 g
適量
小さなモッツァレッラ・フィオール・ディ・ラッテ200g
生のミニトマト100g
下準備
  1. お湯に塩を加え、パッケリを規定のゆで時間の2/3の長さだけゆでる。
  2. その間に、フライパンにパッサータ ディ ポモドーロ(裏ごしトマト)ートマトピューレとオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、バジルを入れ、15分間煮込む。
  3. パスタを湯切りし、オリーブオイルのみを入れたフライパンで手早く炒めてから、円形の耐熱皿の縁に沿って立てて並べる。
  4. 耐熱皿の中央にソースを入れ、パッケリを立てて半分まで満たし、パルミジャーノを振りかけて、180°のオーブンで12分間焼く。
  5. ソースの上にカットしたモッツァレッラ、ミニトマト、オレガノをのせ、オリーブオイルを一筋回しかけて仕上げる。

レシピ

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