35 分 難易度低

こちらをお使い下さい

こちらをお使い下さい

フレッシュで濃厚で香り高い、100%イタリア産のパッサータディポモドーロ

探ろう
35 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ(裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 280g
バジル適量
オレガノ
コショウ適量
ニンニク1かけ
エキストラバージンオリーブオイル適量
すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノ適量
適量
小さなモッツァレッラ・フィオール・ディ・ラッテ200g
生のミニトマト100g
40g
下準備
  1. お湯に塩を加え、パッケリを規定のゆで時間の2/3の長さだけゆでる。
  2. その間に、フライパンにパッサータ ディ ポモドーロ(裏ごしトマト)ートマトピューレとオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、バジルを入れ、15分間煮込む。
  3. パスタを湯切りし、オリーブオイルのみを入れたフライパンで手早く炒めてから、円形の耐熱皿の縁に沿って立てて並べる。
  4. 耐熱皿の中央にソースを入れ、パッケリを立てて半分まで満たし、パルミジャーノを振りかけて、180°のオーブンで12分間焼く。
  5. ソースの上にカットしたモッツァレッラ、ミニトマト、オレガノをのせ、オリーブオイルを一筋回しかけて仕上げる。

レシピ

こちらもどうぞ