35 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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35 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 2人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 400g
パルミジャーノ・レッジャーノ150g
エキストラバージンオリーブオイル
モッツァレラ 1個
アーティチョーク 4個
塩・コショウ 適量
生のバジル
下準備

下処理をしたアーティチョークを薄切りにして、小麦粉をまぶす。たっぷりのオリーブオイルに 薄皮がついたままで潰したニンニクを入れ、アーティチョークをきつね色になるまでこんがりと 焼く。同時にパッサータ ディ ポモドーロ (裏ごしトマト) トマトピューレに塩、コショウ、オリーブオイルを加えて10分間煮 込んでから、生のバジルで香りをつける。 耐熱皿にトマト、アーティチョーク、すりおろしたパルミジャーノ、モッツァレラを層になるよ うに重ねて入れる。180°Cのオーブンで8分間焼く。

レシピ

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