180 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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180 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 2人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 100g
セロリ20g
タイム1枝
コショウ適量
タマネギ20g
ニンジン20g
ニンニク1かけ
ローリエ1枚
ビーフブイヨン100g
パルミジャーノ・レッジャーノ30g
エキストラバージンオリーブオイル適量
適量
牛ひき肉80g
240g
下準備
  1. セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにし、エキストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れた鍋に加えて炒めます。
     
  2. 適度に色づいたら、ひき肉を加えてよく炒めます。
     
  3. 塩、コショウ、ローリエ、タイムを加え、最後にワインを加えて水分を蒸発させます。
     
  4. ここでビーフブイヨンとトマトを加え、弱火でコトコト2時間半煮込みます。
     
  5. 沸騰したお湯に塩を加えて、タリアテッレをゆでます。
     
  6. タリアテッレがゆで上がったら、おたま1杯強のミートソースを絡めて強火で炒めます。お皿に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけます。