180 min 
簡単 
原材料 (2人分)
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- コショウ 適量
- セロリ 20g
- タイム 1枝
- タマネギ 20g
- ニンジン 20g
- ニンニク 1かけ
- パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
- ビーフブイヨン 100g
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- 牛ひき肉 80g
準備
- セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにし、エキストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れた鍋に加えて炒めます。
- 適度に色づいたら、ひき肉を加えてよく炒めます。
- 塩、コショウ、ローリエ、タイムを加え、最後にワインを加えて水分を蒸発させます。
- ここでビーフブイヨンとトマトを加え、弱火でコトコト2時間半煮込みます。
- 沸騰したお湯に塩を加えて、タリアテッレをゆでます。
- タリアテッレがゆで上がったら、おたま1杯強のミートソースを絡めて強火で炒めます。お皿に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけます。
