30 分
難易度低
こちらをお使い下さい
パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料 4人分
原材料 | |
---|---|
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g | 320g |
ニンニク | 二つ |
エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
全粒粉スパゲッティ | 320g |
生の唐辛子 | 適量 |
バジルの葉 | 数枚 |
ムール貝 | 500G |
下準備
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクひとかけと唐辛子を入れて香りをだし、ムール貝を入れて火にかけて貝を開かせる。
- ムール貝の中身を貝から取り外し、出来たスープは濾しておく。
- 半分程のムール貝をみじん切りにしておく。残りのムール貝は盛り付けにとっておく。
- その間にスパゲッティを茹でて、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、バジルの葉とムール貝のスープにポミのトマトピューレを加えて火にかける。
- スパゲッティを少し早めに取り出し、フライパンのソースの中で火にかけながらクリーミーになる様煮詰める。
- お皿に盛り付けし、とっておいたムール貝とバジルの葉を飾って出来上がり。