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Prodotto consigliato
Passata Classica 350g
3 cucchiai
Fresca, cremosa e densa: il gusto originale di un grande classico sempre pronto all’uso. La Passata di Pomodoro è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina perché comoda e veloce, ideale per preparare qualsiasi tipo di piatto: carne, uova, pasta, creme e vellutate.
Ingredienti per
| Passata Classica 350g | 3 cucchiai |
| Bicarbonato | 1 cucchiaino |
| Cremor tartaro | 1 bustina |
| Farina | 260 gr |
| Latte | 200 ml |
| Mozzarella | 1 |
| Olio | 30 ml |
| Parmigiano | 50 gr |
| Rosmarino | 1/4 di cucchiaino |
| Sale | 1/2 cucchiaino |
| Scalogno | 1 piccolo |
| Speck | 2 fette tagliate spesse |
| Uova | 2 |
Preparazione
Tritare nel boccale il parmigiano con lo scalogno 20 secondi, velocità 6.
Riunire il trito sul fondo e aggiungere i restanti ingredienti sopra indicati, tranne speck e mozzarella. Amalgamare l'impasto 2 minuti velocità 5. A questo punto aggiungere lo speck e azionare 15 secondi velocità 3.
Coprire una teglia da muffin con gli appositi pirottini di carta e mettere un cucchiaio di impasto in ogni muffin. Farcire con pezzetti di mozzarella, che avrete precedentemente tagliato a dadini, premendoli un po' e porre di nuovo altro impasto, cercando di non riempirli troppo, altrimenti in cottura potrebbero uscire dai bordi.
Cuocere i muffin rustici in forno caldo a 180° per 25 minuti. Dovranno colorirsi in superficie.
Sfornarli e servire tiepidi. Ottimi come aperitivo o per accompagnare un pasto.
Consiglio goloso: volendo, potrete sostituire la mozzarella con altri formaggi tipo fontina, emmental o provola.
