Lo spezzatino con le patate è molto semplice da preparare, come prima cosa tagliate la carne a pezzettoni se non lo ha già fatto il vostro macellaio.

Tritate le carote insieme alla cipolla e alla costa di sedano e metteteli all’interno di una pentola con l’olio extra vergine di oliva. Lasciate soffriggere fino a quando non si doreranno leggermente.

Aggiungete i pezzetti di carne e fateli rosolare per cinque minuti. Sfumate con il vino bianco, aggiungete un pochino di sale, pepe ed unite poi la passata classica Pomì, gli aromi legati in modo che non si disperdano all’interno della pentola e l’acqua che dovrà coprire completamente i pezzi di carne.

Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per un’ora. Trascorso questo lasso di tempo, estraete gli aromi ed aggiungete le patate precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti.

Continuate la cottura per altri 30-40 minuti, lo spezzatino con le patate dovrà essere tenero.

A cottura ultimata, assaggiate il brodo e verificate se sia il caso di aggiustare di sale e pepe. Gustate lo spezzatino con le patate ben caldo.