210 min Media

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Passata Rustica 700g

È più casereccia, ricorda il piacere autentico delle ricette di campagna perché mantiene tutte le caratteristiche del pomodoro fresco, incluse bucce e semi. La consistenza unica e tipicamente casalinga dei pomodori freschi scottati, pelati e passati, lasciando una gustosa polpa finissima, per assaporare salse, pizze e bruschette o come base per le ricette più tradizionali.

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210 min
Tempo di preparazione
Media
Difficoltà
Ingredienti per 6 persone
Passata Rustica 700g
Burro70 gr
Carote3
Cipolle3
Farina70 gr
Grana100 gr
Latte1 lt
Macinato misto700 gr
Noce moscataq.b.
Olio EVOq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Saleq.b.
Sedano1
Sfoglia pronta all’uovo500 gr
Preparazione

Prepariamo il ragù soffriggendo cipolla, carote e sedano, tutto tritato con un goccio di olio evo in casseruola.
Una volta ben soffritto, aggiungiamo la carne, facendola cuocere per bene, saliamo e pepiamo.
Versiamo la Passata Rustica Pomì e facciamo cuocere per circa 4 ore a fuoco bassissimo, volendo anche con un rialzo dalla fiamma.

Per la besciamella facciamo bollire il latte, salato, pepato e con la noce moscata.
A parte sciogliamo il burro in padella, una volta sciolto aggiungiamo la farina e facciamolo diventare un unico composto.
Ora bollirà il latte, aggiungiamo il composto di burro e farina, alzando un pochino il fuoco e mescolando in continuazione.
Una volta addensato il latte spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare un pochino prima di utilizzarla.

Componiamo la lasagnetta, alternando in una teglia la sfoglia, il ragù, la besciamella e il parmigiano, fino ad aggiungere il bordo della teglia.
Cuocere in forno 20 minuti a 180°.

RICETTE

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