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Lasagne alla Bolognese

Media

Lasagne alla Bolognese

210
min

Lasagne alla Bolognese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 210 min

Dosi (6 persone)

  • Ingredienti
    • Passata Rustica
    • Burro 70 gr
    • Carote 3
    • Cipolle 3
    • Farina 70 gr
    • Grana 100 gr
    • Latte 1 lt
    • Macinato misto 700 gr
    • Noce moscata q.b.
    • Olio EVO q.b.
    • Pepe q.b.
    • Sale q.b.
    • Sale q.b.
    • Sedano 1
    • Sfoglia pronta all’uovo 500 gr

Per questa ricetta abbiamo usato:

Preparazione

Prepariamo il ragù soffriggendo cipolla, carote e sedano, tutto tritato con un goccio di olio evo in casseruola.
Una volta ben soffritto, aggiungiamo la carne, facendola cuocere per bene, saliamo e pepiamo.
Versiamo la Passata Rustica Pomì e facciamo cuocere per circa 4 ore a fuoco bassissimo, volendo anche con un rialzo dalla fiamma.

Per la besciamella facciamo bollire il latte, salato, pepato e con la noce moscata.
A parte sciogliamo il burro in padella, una volta sciolto aggiungiamo la farina e facciamolo diventare un unico composto.
Ora bollirà il latte, aggiungiamo il composto di burro e farina, alzando un pochino il fuoco e mescolando in continuazione.
Una volta addensato il latte spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare un pochino prima di utilizzarla.

Componiamo la lasagnetta, alternando in una teglia la sfoglia, il ragù, la besciamella e il parmigiano, fino ad aggiungere il bordo della teglia.
Cuocere in forno 20 minuti a 180°.

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