Prodotto consigliato
È più casereccia, ricorda il piacere autentico delle ricette di campagna perché mantiene tutte le caratteristiche del pomodoro fresco, incluse bucce e semi. La consistenza unica e tipicamente casalinga dei pomodori freschi scottati, pelati e passati, lasciando una gustosa polpa finissima, per assaporare salse, pizze e bruschette o come base per le ricette più tradizionali.
Ingredienti per 6 persone
| Ingredienti | |
|---|---|
| Passata Rustica 700g | |
| Burro | 70 gr |
| Carote | 3 |
| Cipolle | 3 |
| Farina | 70 gr |
| Grana | 100 gr |
| Latte | 1 lt |
| Macinato misto | 700 gr |
| Noce moscata | q.b. |
| Olio EVO | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Sedano | 1 |
| Sfoglia pronta all’uovo | 500 gr |
Preparazione
Le Lasagne alla Bolognese sono un piatto classico della cucina emiliana. Ecco la ricetta originale.
Controllata la lista degli ingredienti iniziamo a prepariare il sugo per le lasagne alla bolognese, soffriggendo cipolla, carote e sedano, tutto tritato con un goccio di olio evo in casseruola. Una volta ben soffritto, aggiungiamo la carne, facendola cuocere per bene, saliamo e pepiamo.
Versiamo la Passata Rustica Pomì e facciamo cuocere per circa 4 ore a fuoco bassissimo, volendo anche con un rialzo dalla fiamma.
Per la besciamella facciamo bollire il latte, salato, pepato e con la noce moscata.
A parte sciogliamo il burro in padella, una volta sciolto aggiungiamo la farina e facciamolo diventare un unico composto.
Ora bollirà il latte, aggiungiamo il composto di burro e farina, alzando un pochino il fuoco e mescolando in continuazione.
Una volta addensato il latte spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare un pochino prima di utilizzarla.
Componiamo la lasagna al forno, alternando in una teglia la sfoglia, il ragù, la besciamella e il parmigiano, fino ad aggiungere il bordo della teglia.
Cuocere in forno 20 minuti a 180°.