Storia delle ricette: Pomì da sempre protagonista in cucina

Che il pomodoro facesse bene si sapeva oramai da tempo. Ma che il classico sugo al pomodoro, base di moltissime ricette della tradizione culinaria italiana, fosse una vera...

Si sono conclusi da pochi giorni i festeggiamenti per la VII Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), organizzata e promossa dalla rete...

La mescolanza o lo spargimento delle dosi I concimi che entravano nella composizione delle dosi dovevano essere mescolati intimamente tra di loro in modo che ne risultasse un...

Negli anni quaranta la coltura del pomodoro aveva ormai le sue regole: dalla preparazione del terreno alla formazione delle prose, dalla concimazione alle semine, dal diradamento alla messa...